Boulanger/Pétrisseur industriel (h/f)

à Obernai

Entreprise

Groupe leader en Europe dans la fabrication de Tartes Flambées et leader français de la charcuterie alsacienne, fort de 5 sites de fabrication et 950 collaborateurs recrute dans le cadre de son développement : Un Boulanger / Pétrisseur Industriel H/F.

Perpétuant un savoir- faire familiale, le Groupe s’appuie sur un mélange unique de tradition et d’innovation. Rejoignez l’ambassadeur du savoir-faire culinaire alsacien.

Poste

En tant que Boulanger / Pétrisseur vous êtes rattaché au Chef d’Equipe au sein du service traiteur. Posté en 2 x 8, vos missions sont les suivantes :
– Vous préparez les pétrins conformément au programme de fabrication, en incorporant les ingrédients des recettes selon l’ordre établi.
– Vous contrôlez les pâtes et approvisionnez la ligne de fabrication. Votre expertise vous permet de réaliser le dosage juste.
– Vous réalisez également les contrôles sur les matières premières, les préparations et les produits en cours. Vous assurez la traçabilité des ingrédients et des étapes de fabrication en utilisant l’outil informatique.
– Vous êtes dans une démarche d’amélioration du fonctionnement de la machine pour satisfaire les critères de qualité.
– Vous participez aux diagnostics et intervenez rapidement en cas de non-conformité.
– Vous assurez le nettoyage de votre poste de travail.

Profil

– Formation de boulanger ou pâtissier (CAP à Bac Pro)
– Première expérience sur ligne de production industrielle automatisée ou semi-automatisée
– Vous êtes reconnu(e ) pour votre rigueur, votre autonomie et votre sens de l’organisation.

Nous vous offrons un poste en CDI, avec un salaire de 1800 à 2300 euros bruts + primes + un CE dynamique + repas offert.

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